Indice Recetas

PARA PICAR

* Aceitunas negras aliñadas

* Bollitos de pan tostado

 * Bocaditos de anchoa en vinagre al ajillo

* Brandada de Bacalao

* Cazuelitas de Orizios 

* Chipiron relleno en su tinta con arroz

* Croquetas de Bacalao

* Croquetas de Pollo

* Endivias con queso y anchoas

* Fajitas de pollo con verduras

* Guacamole a mi estilo

* Huevos de codorniz

* Mejillones al Vapor

* Patatas fritas aliñadas

* Pencas


* Pan tostado con Beicon y huevos de codorniz

* Pan Payes con alioli y aceitunas machacas

* Quesu de Urbies

* Sarten de huevos de codorniz con Beicon
ARROCES

* Arroz Abanda a mi manera

* Arroz Basmati con Verduras

* Arroz caldoso con almejas y langostinos

* Arroz caldoso con mejillones y bacalao skrei

* Arroz con conejo


* Arroz marinero a mi estilo

* Arroz meloso con bugre

* Arroz con mejillones

* Arroz Negro

* Arroz con Sepia y guisantes

* Risotto de Setas y Trufa

* Risotto de Pulpo




CARNES

 * Albondigas a la catellana

 * Carne Gobernada

* Cachopos de solomillo al Nalón
* Cachopo de Ternera Cecina y Queso

 * Carrilleras estofadas con patatas

* Carrilleras de cerdo iberico estofadas

* Carrilleras de ternera con salsa de piquillos

* Carrilleras de ternera al vino tinto

* Chuletillas de conejo

* Cochinillo Asado

* Conejo al ajillo al estilo de las Presillas

* Conejo a la Extremeña con plátanos fritos

* Conejo con Boletus

* Costilla de cerdo adobada con verduras

* Flamenquines

* Lengua de ternera estofada

* Lechazo al Horno

* Muslo de pavo al horno

* Patatas rellenas con rabo de ternera estofado

* Pechugas de pollo rellenas

* Pollo de corral a la cerveza negra

* Pollo de corral en pepitoria

* Pollo asado con manzanas

* Pollo de corral - La receta de mama

* Pollo con salsa de cebolla y tocino ibérico

* Pollo guisado

* Pollo con niscalos, cebollitas, patatas y zanahorias torneadas

* Rabo de vacuno estofado

* Redondo de ternera asado


CASQUERIA 

 * Mollejas de cordero a la zamorana

* Mollejas de cordero al ajillo

 * Callos a la Asturiana

CREMAS

* Crema de andariques

 * Crema de Brecol

* Crema de Calabaza

* Crema de Champiñones

* Crema de patatas y zanahorias 


 ENSALADAS

 * Ensalada de Frutas

* Ensalada de Aguacate con vinagreta de aceitunas negras

* Ensalada de Bacalao con pimientos

* Ensalada Verde

* Ensalada Verde con Aceitunas Negras aliñadas

* Ensalada Verde con Queso Feta

* Ensalada de la huerta

* Ensalada de Palmitos

* Ensalada de escarola y Granada

* Ensalada Tibia de Escarola

* Ensalada Tibia de Gulas

* Ensalada con Sardinas ahumadas y marinadas

* Ensalada de escarola con ajos y pimentón

* Ensalada de aguacates y zanahoria

* Ensalada de Corujas

* Ensalada de pepino con vinagreta picante

* Ensalada de pepino y yogurt

* Ensalada de tomate y mozzarella

* Ensalada de tomate y anchoas

* Ensalada de Alcachofas.1

* Ensalada de Alcachofas.2

* Ensaladilla Rusa

* Ensalada Griega

* Escalivada

* Naranjas con cebolla morada y aceitunas al aliño de Jerez 

* Tronquitos de pepino al cabrales


GUISOS

 * Cebollas Rellenas


MARISCOS Y MOLUSCOS

 * Andariques

* Andariques a la plancha

* Almejas a la Marinera

* Bigaros

* Cangrejos de rio picantes

 * Cigalas a la plancha.

* Mejillones al vino

* Mejillones en salsa picante

* Mejillones a la vinagreta a mi estilo

* Navajas a la Plancha

* Ñocla

 * Ostras

* Oricios



PAN Y BOLLOS

 * Bollinos preñaos

 * Empanada de Carne

* Empanada de hojaldre y bonito

 * Pan de Leche y panecillos

* Pan Payes

* Pan de Escanda

* Pan de molde de Escanda y Trigo 
PASTA

 * Fideua de Sepia

* Espaguetis con Salmón y salsa de limón.  

* Macarrones con Carne picada y tomate

* Pasta con Calabacines y parmesano

* Pasta con tallarines de calabacin y beicon

* Raviolis de Boletus Edulis con Trufa y salsa de nueces. 

* Tallarines con Beicon y espinacas

* Tallarines con Jamón y parmesano

* Tallarines con Mejillones de Roca

* Tortellini con salsa de piquillos


PESCADOS

* Atún Rojo en Fritada

 * Bacaladas rebozadas con nidos de patata

* Bacalao al ajoarriero

* Bacalao a la Vizcaína 

* Bacalao confinado con guarnición de setas, espárragos y langostinos 

* Bacalao fresco en tempura

* Bacalao freso a la gallega

* Bacalao Sckey al vapor con pisto

* Besugo con verduras

* Bonito del Norte en Escabeche

* Brochetas de Pixin

* Buñuelos de Bacalao

* Cachopos de sardinas

* Caldereta de sepia y langostinos

* Chicharro al horno

* Chipirones afogaos

* Chipirones rellenos en su tinta

* Cocochas de bacalao al pil pil

* Cogote de merluza al horno

* Cogote de merluza cocido

* Congrio guisado con patatas

* Dorada a la Espalda

* Fritos de pixin

* Fritos de merluza

 * Huevas aliñadas

* Lomo de Merluza a la Avilesina.

* Lubina al horno con patatas.

* Marmitako de Bonito

* Marmitako de Salmon

 * Merluza a la cazuela

* Mero en salsa verde

* Pescadilla de Pinchu a la espalda

* Pescadilla de pichu con papas arrugas y crema de Cabrales

* Pescadilla del pinchu de la Nena

* Pixin alangostao

* Pixin al limon (Rape) con patatas panadera

* Pijotas salmonetes y langostinos

* Potarros guisados

* Potarros guisados con patatas

* Pulpo a la plancha con puré de vitelotte

* Pulpo guisado con patatas

* Pulpo a la gallega

* Pulpo al horno

* Rodaballo a la Sidra

* Rodaballo con tomate

* Salmón Marinado

* Sardinas ahumadas y marinadas

* Sepia guisada con patatas

* Sepia a la plancha

 * Xarda en escabeche




PLATOS FRIOS

* Carpacho de Pixin

 * Coctel de gambas con piña

* Corona de aguacate

* Ensalada campera con chile rojo 

* Ensalada de Garbanzos

 * Gazpacho

* Gazpacho de Sandia

* Pastel de Cabracho

* Pastel de Centollo 

 * Salmorejo

* Tartar de Atún Rojo


POSTRES

* Arroz con Leche 

* Bizcocho de chocolate

* Bizcocho de naranjas

* Bollinas de antroxu

* Browning

* Browning . 2

* Confitura de moras

* Confitura de naranja

* Fritos de Leche

* Frixuelos

* Manzanas Asadas

* Mermelada de Melocoton

* Tarta de hojaldre y cabello de angel

* Tarta de queso facil


POTAJES Y COCIDOS

 * Cocido de Garbanzos

* Fabes con almejas

* Fabes con calamares en su tinta

* Fabada

* Fabes pintes estofaes

 * Garbanzos con Bacalao y espinacas

* Lentejas Beluga estofadas con huevo Poché  

* Lentejas con panceta y chorizo




* Pote de nabos con Berzas

* Puchero Malageño

* Verdines con almejes

* Verdines con Bogavante



SALSAS

 * Alioli

* Salsa Vinagreta

* Salsa de tomate casera

* Salsa mayonesa, con ajo y perejil

* Salsa de Yogur y pepino para ensalada

* Salsa Romesco

* Vinagreta de aceitunas negras


SETAS

* Botelus con patatas y almejas

 * Champiñones al ajillo con arroz Basmati

* Niscalos con almendras

* Niscalos al Horno.

* Rebozuelos salteados con patatas

* Salteado de Setas y Langostinos con Jamón Iberico

 * Setas a la plancha

* Setas de cardo al ajillo

 * Setas con patatas
SOPAS

* Caldo de Berzas

* Caldo de pescado

* Caldo de Jamón

 * Consome de pollo

 * Sopa de Ajo

 * Sopa de Pixin

* Sopa de Pollo con fideos

* Sopa de verduras



TORTILLAS Y HUEVOS

 * Huevos al plato

* Tortilla de merluza con salsa marinera.

* Tortilla de patatas

 * Tortilla Paisana

* Tortos de máiz con picadillo y huevo frito




VERDURAS

 * Alcachofas guisadas

* Alcachofas en Salsa

* Calabacines rellenos de pisto y setas

* Cardillos al ajillo

 * Cardillos con huevos de codorniz 

* Carpacho de calabacin

* Calcots con al horno

* Calcots en tempura

*  Colifror con Jamón 

* Coliflor gratinada 

 * Endivias gratinadas con salmón y queso

* Esparragos de Navarra con crema de queso La Peral

* Menestra de verduras con carrilleras

* Papas arrugadas

* Patatas a la Unión

* Pencas

 * Pimientos del Piquillo con Brandada de Bacalao

* Pisto a la Asturiana

* Pisto Mallorquin

* Platanos macho fritos

* Patatas asadas al cabrales

* Patatas panadera

* Porrusalda

* Repollo con patatas a la asturiana





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